火锅川军“闯世界” 觅海外麻辣商机

来源: 网络整理 | 2018-01-07 15:22 | 人气: 次    

在西南财经大学工商管理学院教授王祎看来,火锅川军“闯世界”可以借鉴日韩餐饮在西方的成功经验,推广火锅文化的同时不弱化火锅的特点,找到自身产品特色与海外顾客饮食习惯的融合点。

“川菜深受各国人民喜爱,从美国人追捧麦当劳四川辣酱就可见一斑,而火锅作为川菜经典代表,包含了川菜麻辣鲜香的特征,又易于烹饪。”四川大学国际关系学院专家尹响建议,随着成都在全球知名度的不断提高,全球各地民众也有了解成都饮食文化的好奇心和求知欲,包括火锅在内的川菜企业可以在国外国际化程度较高的城市举行推广活动,介绍川菜背后的文化与内涵,让更多海外消费者了解四川的饮食文化。(完)